Risque de botulisme

La Direction de santé publique (DSPu) de la Montérégie souhaite alerter les cliniciens à la possibilité qu’une personne ayant voyagé en France se présente dans un établissement de soins en Montérégie avec des symptômes et signes d’une infection à Clostridium botulinum en lien avec une éclosion de botulisme en France. Il s’agit d’une éclosion de botulisme alimentaire en France liée au bar Tchin Tchin Wine Bar dans la ville de Bordeaux:

• Dix cas provenant de plusieurs nationalités ont été déclarés, dont trois québécois. Un des cas, qui n’est pas Québécois, est décédé;
• Les aliments suspectés sont des conserves de sardines faites maison par le restaurateur du bar;
• La période d’exposition serait du 4 au 10 septembre 2023, correspondant aux dates où les sardines ont été servies;
• La période d’incubation du botulisme alimentaire est en moyenne de 12 à 72 heures (min – max : 2 heures – 8 jours). Certaines personnes qui ont consommé ces aliments pourraient donc encore développer la maladie jusqu’au 18 septembre 2023 puisque la période maximale d’incubation est de 8 jours. 

La DSPu de la Montérégie recommande

1. Prendre connaissance de l’avis de santé publique de l’Agence de la santé publique du Canada (ASPC);
2. Pour diagnostiquer un cas suspect, envoyez le spécimen au Laboratoire de santé publique du Québec (LSPQ) et faites une demande PHAGE selon la procédure habituelle détaillée dans le guide des services : Botulisme - Guides des services; 
3. Un traitement rapide avec des antitoxines peut prévenir ou diminuer les atteintes neurologiques. Pour commander l’antitoxine botulinique, communiquez avec Héma-Québec : 514-832-5000, poste 6909 (numéro du produit : 100349);
4. Déclarer d’urgence au directeur régional de santé publique du lieu de résidence de la personne visée par la déclaration (coordonnées des directeurs). Pour la DSPu de la Montérégie, composez le 1-800-265-6213.

Pour des informations complémentaires, veuillez consulter:

ASPC, (2020) Botulisme - Guide pour les professionnels de la santé
Avis Info-Santé ci-joint. 

Direction des communications et des affaires publiques (DirComm)