Chef Jasper : merci aux équipes qui ont implanté cette nouvelle technologie en cuisine

Au début du mois, la Maison des aînés et alternative de Salaberry-de-Valleyfield a franchi une nouvelle étape avec la mise en service de la technologie Chef Jasper.

Ce projet s'inscrit dans un contexte de pénurie persistante de main-d'œuvre dans les services alimentaires. Son objectif : alléger la pression sur certaines tâches de production, tout en assurant la continuité, la qualité et la sécurité des repas offerts aux personnes hébergées. 

Transformation importante

Cette technologie innovante combine automatisation, outils numériques et intelligence artificielle pour soutenir le travail en cuisine. En plus de la préparation des repas, elle permet une meilleure personnalisation des portions et un suivi plus précis des habitudes alimentaires, ce qui contribue notamment à repérer plus rapidement les situations à risque et à prévenir la dénutrition chez les personnes hébergées.

L’arrivée de Chef Jasper a représenté un changement important pour les équipes du service alimentaire. Une transformation de cette ampleur soulève des questions, demande de l’adaptation et bouscule des façons de faire bien établies.

Nous souhaitons donc remercier sincèrement les employés du service alimentaire de la Maison des aînés et alternative de Salaberry-de-Valleyfield pour leur engagement tout au long de l’implantation. Par leur collaboration, leur ouverture à l’apprentissage, leurs observations terrain et leurs rétroactions, ils ont contribué de façon concrète à améliorer le fonctionnement de la cuisine et à faciliter l’intégration de cette nouvelle technologie dans le quotidien des opérations.

Merci à toutes les personnes qui ont participé à cette transition. Votre implication et votre professionnalisme permettent de faire évoluer nos pratiques tout en gardant les personnes hébergées au centre de nos priorités.

Dégustation appréciée

Il y a quelques semaines les résidents de la Maison des aînés et alternative de Salaberry-de-Valleyfield ont eu droit à une dégustation de créations de Chef Jasper.

Grâce aux équipes, ils ont pu goûter à différentes nouveautés proposées. L'activité a été très appréciée.

Direction de la logistique (DL)